作り方

• 鶏モモ肉を一口大に切り、料理酒、塩をもみ込んでおく。ロメインレタスは5cmほどに切り、水洗いしてざるにあげておく。柿は8等分にして皮をむく。

• フライパンにオリーブ油を熱し、（1）の鶏モモ肉を焼き上げる。

• 皿にロメインレタス、グリルした鶏モモ肉、柿、レモンスライスを盛り付け、（2）のフライパンに残った肉汁を回しかける。

• ドレッシングの材料を合わせて、サラダにかけ、クルミ、パルメザンチーズをかけ出来上がり。