作り方

• 新ジャガイモは皮をむき半分に切り下ゆでしておく。

• フライパンにオリーブ油、つぶしたニンニク、アンチョビを入れ、弱火で香りを移す。

• （2）に（1）、白身魚、ハマグリ、切りガニを入れ、中火で3、4分焼き、白ワインを振ってから水とタイムを入れ、ふたをし中火で7、8分蒸す。

• （3）に塩・こしょうを振り味を調える。皿にレモンを置き、上に具材を盛り付けスープを注ぎ出来上がり。