![](https://www.ja-kasuya.or.jp/wp/wp-content/uploads/2024/07/p31_07nagai_a-2.jpg)
材料(4人分)
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鶏もも肉(薄切り)
1枚
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カボチャ(1cm幅)
1/4個
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パプリカ赤、黄(5mm幅)
各1/2個
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新タマネギ(薄切り)
1個
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オクラ(下ゆでしたもの)
4個
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輪切りトウガラシ
適宜
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揚げ油
適宜
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薄力粉
適宜
●南蛮酢
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かつおだし
450ml
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酢
270ml
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みりん
180ml
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薄口しょうゆ
90ml
作り方
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ボウルに新タマネギ、赤・黄パプリカ、輪切りトウガラシ、薄力粉をまぶし油で揚げた鶏もも肉、カボチャを入れる。
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小鍋に南蛮酢の材料を沸かし、(1)に熱いまま注ぎ入れ、クッキングシートを落としラップで密封する。
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(2)の粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして器に盛り付け、オクラを飾り出来上がり。