作り方

• 豚バラブロックは200g×3にカットする。エノキタケは石突きを取り3等分にしてほぐしておく。小松菜は3cmに切っておく。

• 豚肉を下ゆでする。鍋に水をたっぷり入れ、Aと共に豚肉を軟らかくなるまでゆでる（※圧力鍋を使うと時短できます）。軟らかくなった豚肉を取り出し、同じ鍋で小松菜をサッとゆでる。

• キノコのたれを作る。ボウルにBを合わせ、別鍋でゆでたエノキタケ、ナメコを混ぜ合わせる。

• 皿に小松菜を敷き、豚肉をのせ、（3）のたれをかけ出来上がり。