作り方

• （1）サツマイモは厚めに皮をむいて乱切りにし、水にさらしておく。

• （2）深めのフライパンにごま油を熱し、手羽元、サツマイモ、ショウガを入れ手羽元にしっかりと焼き色を付ける。

• （3）（2）のフライパンに煮汁の材料を全て入れ、キッチンペーパーで落としぶたをして中火で25分煮込む。

• （4）器に盛り付け、カイワレなどお好みの青み