作り方

• ブリの切り身は塩を振り、1時間ほど置く。

• Aの材料を合わせ、（1）のブリを2時間漬ける（右写真参考）。

• ブリの汁気を拭き取り、漬け汁のユズと一緒にグリルで焼き上げる。その後ユズは取り除く。お好みでナバナのおひたし（材料外）を添えると彩りが良くなります。