作り方

• 豚バラ肉スライスは3等分に切る。レンコンは下ゆでし、5mmの厚さ8枚に切る。タマネギは半分に切り1cm厚にカットし、ニンジンは短冊切りにしておく。

• フライパンにサラダ油を熱し、（1）の豚バラ肉スライスをしっかりと炒め取り出す。

• 同じフライパンにニンニク、ショウガ、レンコン、タマネギ、ニンジンを入れ中火で4～5分ほど炒め、（2）を戻し、合わせだれの材料を入れ、強火にしてさらに3、4分炒める。

• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を鍋肌から回し出来上がり。