作り方

• （1）天ぷら粉は水を入れ溶いておく。

• （2）アスパラガスの下半分の堅い皮をピーラーでむき、4本ずつまとめて豚ばら肉で巻き（写真右）、薄力粉を薄く付ける。

• 3）（2）を半分に切り（1）の天ぷら衣にくぐらせ、180度に熱した油で3～4分ほど揚げる。

• （4）（3）を器に盛り付け上に大根おろし、おろしショウガをのせ、鍋で沸かした天つゆをかけ、かい割れダイコンを添えて出来上がり。